В супермаркетах США разрешили продавать искусственное мясо
KOGDATA.RU — Альтернатив мясу, что выглядят как настоящие котлеты, становится все больше. Impossible Foods - одна из компаний, пытается занять нишу в этой области. Например, она продает свои бургеры с растительным мясом в ресторанах Buger King. По словам посетителей, они по вкусу как настоящие. Вскоре в этом сможет убедиться (или наоборот) еще больше людей. На днях Управление продовольствия и медикаментов (FDA) разрешило компании продавать искусственное мясо в супермаркетах.
После преодоления ряда нормативных препятствий, FDA одобрило пищевую добавку - соевый леггемоглобин, который и придает котлетам Impossible Foods аппетитный вид и вкус.
Полакомиться растительными бургерами можно в различных фаст-фудах США уже в течение нескольких лет. Но приобрести сырой аналог говядины в магазине было нельзя.
В FDA вызвал сомнение ключевой компонент растительного мяса - собственно соевый леггемоглобин. Автор: Артем Маслов
Сохраните в соц.сети, ок?
В его составе есть гем. Это молекула, которую можно найти почти в каждом живом существе на планете, и именно она придает искусственному продукту красно-кровавую текстуру и вкус. Ее удобно собирать из корней соевых растений как соевый леггемоглобин.
В прошлом году в FDA классифицировали этот ингредиент, как цветное приложение.
Поэтому он должен был пройти еще одну процедуру одобрения, прежде чем его можно будет продавать непосредственно потребителям. И вот Управление окончательно признала соевый леггемоглобин безопасным. Данный стартап в скором времени сможет уменьшить забой коров на скотобойнях до 5%.
Категория: Новости о онлайн-медиа и IT-корпорациях Ваш IP записан: 3.236.112.101 (13.08.19)
Да 1159 нет :(
Оставить комментарий +25 баллов
Смотреть видео +20 баллов
«попробуйте оставить ваш первый комментарий здесь — это проще, чем кажется!»